ある休日に、金沢のひがし茶屋街にあるカフェ多聞へ行った。茶屋街のメイン通りを奥に進んだ場所にある、宇多須神社向かいのカフェ。ふわふわのパンケーキが有名。
2016年10月のオープン当初は行列ができたそうだけれど、もうすぐ2年が経つ今はどうかな、休日だしある程度の行列は覚悟するしかないかと思いつつ11時頃に訪問（開店は午前9時）。行列ゼロですんなり入れて、店内のベンチでほんの5分ほどテーブルの準備を待って着席。よかった。そのあとずっと「ちょうど満員」な状態が続いていて、行列ができる感じではなかったみたい。ていうか、ものすごく暑い日だったから（屋外で並んでたら、たぶん干からびるわ）あえて誰も並ばなかったのかもな。
パンケーキは5種類くらいあって、私はアイスとあんこのセットにした。以前食べたことがあるという友人は、「パンケーキのボリュームがかなりあるから、味の変化があったほうが最後まで食べきりやすい！」と力説してエッグベネディクトのパンケーキ。卵とかベーコンとかサラダとか、いろんな味のものがのってるということで。
運ばれてきての第一印象、パンケーキでかっ！ 一枚ずつが手のひらサイズくらいで厚みも相当あって、それが3枚。私たちはランチのつもりで注文したからいいけど、おやつに食べるなら2枚でも多いかも。じっさい、2人で1皿をシェアしているお客さんもいた。パンケーキの上にはバターがのって（写真では溶けて落ちちゃってる）、ホイップクリームには金箔がのってる。金沢～！
パンケーキは、メレンゲいっぱいの、ふわふわ・しゅわしゅわなタイプ。食感軽め。甘みはほとんどなくて、むしろ塩気が勝っているような味だった。甘さはトッピングで調節してね、ということか。あんこやアイスを組み合わせながら食べるのにちょうど良い感じ。
こちらが友人のエッグベネディクトパンケーキ。同じくパンケーキ3枚の上に卵2個とオランデーズソースがたっぷりかかってボリューム感がすごい。これはもう、スイーツというよりしっかり食事メニューだな。
食べ終えて、テーブルごとに置かれる起き上がりこぼしをレジに持っていって会計。女子はこういう仕掛けに「何これカワイイ！」ってときめくけど、「ああ、女子が喜ぶ演出をしているなあ」って客観的に見ている私は、いいかげんもう「大人女子」のカテゴリにもおさまらない気分＆年齢だという、そういうことなのか。
パンケーキは、正直、同じスフレタイプなら星乃珈琲の方が好き（私はね！）。メレンゲ感が強くて卵焼きを食べているみたいなこの感覚、これはビルズのときと同じ……と思ってしまった（→ 午後3時、ビルズで「世界一の朝食」未遂 ）。とはいえ、茶屋街の一角にあって、神社が目の前で、古い建物を改装した店内は過ごしやすくて、いい場所だったのは間違いない。あと、パンケーキと一緒に注文したドリンクの、黒蜜きなこ豆乳がおいしかった。
