石川県、とくに金沢周辺では「福梅」「辻占」という和菓子を食べる習慣がある。年末になると老舗の和菓子店や近所のスーパーマーケットに大々的に並ぶ定番品。 福梅は、その名のとおり梅の花の形をしたもなかで紅白の二色。皮はかためで外側に砂糖がまぶして…