野々市にあるパン屋さん、シェンブランのカヌレ。表面はガッチリ固め、特に底面はしっかり焼かれた生地が歯につくくらい。がっちり堅牢な食感が好きな私にとっては「これこれ!」という好みのタイプ。焦がしカラメルのような香りもまたよし。 そのガッチリし…
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